Voornamelijk Cabernet Sauvignon en Dornfelder, aangevuld met variërende aandelen van andere rode druivensoorten.
Deze "Gaudenz" is gekozen als een eerbetoon aan de voorouders van de familie Knipser en is een grote wijn die perfect kan dienen als alternatief voor de Pinot Noir. Duidelijke tonen van cassis en ander rood fruit.
euro 35
Volrood van kleur en pittig fris van geur met nuances van rood fruit en kruiden. De soepele smaak ontwikkelt zich rond en zacht en eindigt met een aromatische, fruitige afdronk.
euro 32
De neus onthult reeds het potentieel. Aromatische neus van bramen, cassis en zwarte kersen. Na beluchting vinden we meer frisse en scherpe noten terug van bosbessen en pruimen. De delicate tannines smelten weg in de rijkdom van deze wijn. De aromatische finale begint pittig met nootmuskaat en kruidnagel en ontwikkelt dan een subtiele geur van viooltjes en zoethout.
euro 39,5
crus bourgeois superieur
zeer intens purper.Expressief geheel van zwart fruit, gebrande toetsen (koffie) en zoethout
euro 40,5
De wijn kleurt diep intens rood met een paarse schittering erdoor heen. Complexe geuren van rode en zwarte bessen, bramen, pruimen en kruidige aroma's. Een intense wijn met geconcetreerd fruit, ronde tannines en een volle en lange afdronk.
euro 39,5
Italië :
Primitivo en Negroamaro
De neus geurt intens en complex naar pruimen, rode jam en specerijen zoals vanille. De wijn is intens in de aanzet, rijk en zacht met een lange afdronk.
euro 42
Italië :
Een full-bodied rode wijn. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur, een complex boeketvan kaneel, kersenjam en walnoot en een smaak van rijp zwart kersenfruit met tonen van vanille en koffie.
fles 52
Spanje:
Robijnrood met paarse tinten. In de neus, rood fruit, vergezeld met tonen van karamel en geroosterde cacao. De wijn heeft een mooie balans van gepolijste Tannines, met een aanhoudende balsamico afdronk die uitnodigt te blijven drinken.
fles 24,5 magnum 49
Spanje:
Heldere rode kleur. De neus geurt zuiver, doch intens naar rijp rood en zwart fruit met een lichte hint van balsamico. De aanzet bevat rijpe tonen, kruidigheid en mooie geïntegreerde tannines.De afdronk is rijk, elegant, intens en heeft een overdaad aan fruit.
fles 39
Portugal
Volrode geurige wijn met rijpe fruittonen en licht getoaste eikennuances. De smaak zet vol en soepel in, met een tikje eikenhout in de frisse afdronk
fles 24,5
aroma's van rood fruit en vanille. In de mond vol, rijp en krachtig met een lange, zachte afdronk.
fles 25,5
Crimineel intense, toastige houtsmaak. Rijp fruit. Krachtige wijn met rijpe tonen van boter en vanille.
fles 26
Chili
in de neus intense aroma's van klein rood en zwart fruit, specerijen en chocolade. De aanzet is subtiel en zacht, daarna volgen zachte tannines en rijpe tonen. De wijn is goed in balans en het houtgebruik is goed verweven.Een lange, zwoele en complexe afdronk.
fles 33
Louis Pasteur