Bodegas Anadas, Cariñena DO Care Chardonnay 2021 

Domein: Bodegas Anadas bevindt zich in het hart van de DO Cariñena en is één van de oudste (1935) familiebedrijven in deze regio met zeer groot potentieel.Het CARE project is een exclusief, innovatief en zeer toegewijd project. Alle elementen om deze hoge kwaliteitswijnen te produceren zijn met de grootste zorg en uiterst nauwgezet gekozen;de keuze van de wijngaarden, gebaseerd op de kwaliteit van het fruit, de infrastructuur voor een perfecte vinificatie etc.De gezichten op de etiketten, die de zon en de bodem van de wijn weerspiegelen, zijn het werk van de kunstenaar Enrique Torrijos.Vanuit Engelstalig oogpunt kunnen we CARE ook interpreteren, als zijnde de zorgzaamheid en het respect dat Bodegas Anadas laat zien bij het maken van al hun wijnen.

 

Leeftijd: De wijnstokken zijn ongeveer 10 à 40 jaar oud.

Oogst: Alle druiven worden 's avonds geoogst m.u.v. de Garnacha en de Muscat d'Alexandria.

Vinificatie:
Koude schilinweking gedurende 18 uur. Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen (tussen de 15 en 18 graden Celsius).

 

Druivenras: 100% Chardonnay.

 

Proefnotitie: 

Een heldere lichtgele kleur met groene tinten. in de neus fris en zuiver met voornamelijk intense fruitige aroma's (groene appel, ananas en tropische vruchten), witte bloemen, hooi en aromatische kruiden.Fruitig in de mond met verfrissende tonen. Een elegante wijn met een lange afdronk.